Maltodekstrin v prahu

Maltodekstrin je priljubljeno sladilo in prepoznaven aditiv za živila z videzom belega prahu, z 99-odstotno čistostjo, molekulska formula je C12H22O11.

Proizvaja se iz škroba z delno hidrolizo in je običajno v obliki belega higroskopičnega praška, posušenega z razprševanjem. Maltodekstrin je lahko prebavljiv, absorbira se tako hitro kot glukoza in je lahko zmerno sladek ali skoraj brez okusa.

Široko se uporablja v industriji pijač, zamrznjene hrane, sladkarij, žitaric, mlečnih izdelkov, zdravstvenih izdelkov in drugih panogah, pa tudi v tekstilni, dnevni kemični in farmacevtski proizvodnji.

Opomba: Maltodekstrin je mogoče encimsko pridobiti iz katerega koli škroba. V ZDA je ta škrob običajno koruzni; v Evropi je običajno pšenica.

1. V hraniIndustrija:

- Konfekcija: izboljšanje okusa, obstojnosti in strukture živil; Preprečevanje rekristalizacije in podaljšanje roka uporabnosti.

- Mlečni izdelki: Deluje kot sredstvo za povečanje prostornine, če ga dodamo mlečnim izdelkom, kot je mleko v prahu, maltodekstrin naredi izdelke voluminozne in jih ni enostavno peciti, zlahka topne in podaljša rok uporabnosti izdelka.
- Pijače: maltodekstrin doda okus, topen, dosleden in okusen ter zmanjša sladek okus in stroške.
- Dehidrirana zelenjava: lahko pomaga ohraniti prvotno barvo in sijaj, doda nekaj okusa.

- Arašidovo maslo: Uporablja se v arašidovem maslu za zmanjšanje vsebnosti maščobe, vendar ohrani teksturo nedotaknjeno.

2. notriIzdelava papirjaIndustrija:

Maltodekstrin se lahko uporablja v papirni industriji kot vezni material, ker ima dobro fluidnost in močno kohezijsko napetost. Kakovost, strukturo in obliko papirja je mogoče izboljšati.

3. V kemični in farmacevtski industriji:

Maltodekstrin se lahko uporablja v kozmetiki, ki ima lahko večji učinek pri zaščiti kože z več leska in elastičnosti. Pri proizvodnji zobne paste se lahko uporablja kot nadomestek za CMC. Povečana bo razpršenost in stabilnost pesticidov.

Priljubljena oznake: maltodekstrin v prahu, proizvajalci, dobavitelji, tovarna maltodekstrina v prahu na Kitajskem